<!DOCTYPE html>
<html class="client-nojs vector-feature-language-in-header-enabled vector-feature-language-in-main-page-header-disabled vector-feature-page-tools-pinned-disabled vector-feature-toc-pinned-clientpref-0 vector-toc-not-available vector-feature-main-menu-pinned-disabled vector-feature-limited-width-clientpref-1 vector-feature-limited-width-content-enabled vector-feature-custom-font-size-clientpref-1 vector-feature-appearance-pinned-clientpref-0 vector-feature-night-mode-enabled skin-theme-clientpref-os vector-sticky-header-enabled" lang="fr" dir="ltr"><head>
<meta charset="UTF-8">
<title>Blanche de Chambly</title>
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
<link rel="icon" type="image/png" href="./_res_/favicon.png">
<link rel="canonical" href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Blanche_de_Chambly"> <link href="./_mw_/ext.cite.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/ext.wikimediamessages.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/skins.vector.icons.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/skins.vector.search.codex.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<link href="./_mw_/skins.vector.styles.css" rel="stylesheet" type="text/css">
<meta name="ResourceLoaderDynamicStyles" content="">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_mw_/site.styles.css">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_mw_/noscript.css">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_res_/footer.css">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="./_res_/vector-2022.css">
</head>
<body class="skin--responsive skin-vector skin-vector-search-vue mediawiki ltr sitedir-ltr mw-hide-empty-elt ns-0 ns-subject page-Blanche_de_Chambly rootpage-Blanche_de_Chambly skin-vector-2022 action-view">
<div class="mw-page-container">
<div class="mw-page-container-inner">
<div class="mw-content-container">
<main id="content" class="mw-body">
<header class="mw-body-header vector-page-titlebar">
<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Blanche de Chambly</span></h1>
</header>
<a id="top"></a>
<div id="bodyContent" class="vector-body ve-init-mw-desktopArticleTarget-targetContainer" aria-labelledby="firstHeading" data-mw-ve-target-container="">
<div id="contentSub">
<div id="mw-content-subtitle"></div>
</div>
<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="fr" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="fr" dir="ltr">
<p>La <b>Blanche de Chambly</b> est une <a href="Bi%C3%A8re" title="Bière">bière</a> <a href="Qu%C3%A9bec" title="Québec">québécoise</a> brassée par <a href="Unibroue" title="Unibroue">Unibroue</a>.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Étymologie"><span id=".C3.89tymologie"></span>Étymologie</h2></div>
<p>Au printemps 1992, Unibroue met sur le marché sa première bière sur lie qui titre 5 % alc./vol. et est faite à partir d'un mélange de blé québécois non malté et d'un malt d'orge très pâle, auquel on ajoute des épices et des aromates naturels au lieu du houblon traditionnel. Afin que la Blanche de Chambly conserve ses ingrédients naturels, elle n'est que partiellement filtrée, lui laissant ainsi cet aspect trouble caractéristique des <a href="Bi%C3%A8re_blanche" title="Bière blanche">bières blanches</a> du <a href="Moyen_%C3%82ge" title="Moyen Âge">Moyen Âge</a>.
</p><p>La Blanche de Chambly rend hommage au capitaine <a href="Jacques_de_Chambly" title="Jacques de Chambly">Jacques de Chambly</a> qui, en 1665, a fait ériger le fort de Chambly sur la <a href="Rivi%C3%A8re_Richelieu" title="Rivière Richelieu">rivière Richelieu</a> pour défendre <a href="Montr%C3%A9al" title="Montréal">Montréal</a> et la colonie. Envoyé du roi <a href="Louis_XIV" title="Louis XIV">Louis XIV</a>, il a dirigé le <a href="R%C3%A9giment_de_Carignan-Sali%C3%A8res" title="Régiment de Carignan-Salières">régiment de Carignan-Salières</a> et conclu la <a href="Guerres_franco-iroquoises" title="Guerres franco-iroquoises">paix franco-iroquoise en 1667</a> avant de devenir seigneur de la région (aujourd'hui <a href="Chambly_(Qu%C3%A9bec)" title="Chambly (Québec)">Chambly</a>). Plusieurs de ses officiers et soldats se sont établis dans ce coin de pays, ont marié des filles du roi et ont vécu une vie prospère.
</p><p>En 1996, Blanche de Chambly fut déclarée la « Meilleure blanche au monde » par le Chicago Beverage Testing Institute<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> et a remporté plusieurs autres distinctions depuis.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Dégustation"><span id="D.C3.A9gustation"></span>Dégustation</h2></div>
<p>La Blanche de Chambly, naturellement de couleur champagne, vient à donner une impression de blancheur grâce aux reflets de la levure fraîche en suspension. Sa saveur finement aigre-douce enrobée d'agrumes offre un bouquet évoquant l'orange.
</p><p>La robe est de couleur jaune paille d'aspect voilé. Elle se conserve au frais (3 à 5 degrés Celsius) durant environ 2 ans. Nez épicé rappelant la coriandre; légères effluves de malt. Bière légère, rafraîchissante. Légère acidité, typique du style.
</p><p>La Blanche de Chambly peut-être servie comme apéritif et accompagne idéalement les salades, crudités, viandes blanches, poissons et crustacés.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Notes_et_références"><span id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></span>Notes et références</h2></div>
<div class="references-small decimal" style=""><div class="mw-references-wrap"><ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a> </span><span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.tastings.com/scout_beer.lasso?id=181514">Fiche de la Blanche de Chambly par le BTI</a></span>
</li>
</ol></div>
</div>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Liens_externes">Liens externes</h2></div>
<p class="mw-empty-elt">
</p>
<ul><li><cite class="ouvrage" id="site_officiel" style="font-style: normal;"><span class="wd_p856"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.unibroue.com/bieres/classiques/blanche-de-chambly">Site officiel</a></span></cite></li>
<li class="mw-empty-elt"></li>
<li class="mw-empty-elt"></li>
<li class="mw-empty-elt"></li></ul>
<ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail"><li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="noviewer" typeof="mw:File"></span></span> <span class="bandeau-portail-texte">Portail de la bière</span> </span></li> <li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><span class="mw-image-border noviewer" typeof="mw:File"></span></span> <span class="bandeau-portail-texte">Portail du Québec</span> </span></li> </ul></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Cet article est issu de <a class="external text" title="Dernière modification le 2022-10-14" href="https://fr.wikipedia.org/wiki/?title=Blanche_de_Chambly&oldid=197768728">Wikipédia</a>. Sauf mention contraire, le texte est disponible sous <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.fr">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a>. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.
</div>
</div><!--/htdig_noindex--></div>
</div>
</main>
</div>
</div>
</div>
<script src="./_webp_/webpHandler.js"></script>
</body></html>